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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋羊肉爐年菜潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報實習記者譚有勝報導】國寶藻礁恐因怪手入侵而絕種，桃園在地聯盟於７日代藻礁請願，要求環保署應依法撤銷觀塘工業港的環評處分，且呼籲署長李應元應重視藻礁生態，不應成為破壞保育類野生動物棲地的幫兇，藻礁不要就此說再見！

桃園在地聯盟潘忠政理事長表示：「按照環評法修正草案第16條之1規定，環評審查通過後逾5年未實施開發行為時，應提送環境現況差異分析報告送主管機關審查；環評審查通過後逾10年未開發，審查結論將失其效力。 」但卻因該修正草案仍未落實，迄今超過18年未完成開發的觀塘工業區，環保署卻沒暫緩他們的環差申請，對於工業區的開發也無取締，此番行為令人心寒。

桃園縣政府於2014年公告觀新藻礁野生動物保護區，若於保護區旁排放廢汙水，必將破壞藻礁生態環境飯店除夕圍爐。台灣蠻野心足生態協會專職律師蔡雅瀅表示：「中研院於2個月前發現第一級保育類野生動物『柴山多杯孔珊瑚』，若觀塘工業區、專用港繼續開發，第一級保育類野生動物柴山多杯孔珊瑚，必將遭到嚴重侵害，甚至消失殆盡。」

桃園在地聯盟也呼籲因歷次環評審查均未查證新事物的發現，審查結論也顯得不合時宜，如不廢止相關環評處分，將對環境保護及野生動物之保育等公益有圍爐年菜台中重大危害，開發單位切勿以身試法，環保署在審查時更不應成為破壞保育類野生動物棲地的幫兇。

中國時報【張徠圍爐菜單朝欣、曾百村、賴佑維、謝佳潾╱綜合報導】

「捍衛信仰守護香火大聯盟」上百間宮廟今天將上凱道大遊行，訴求信眾點香燃金的必要性，發起的雲林縣北港鎮武德宮22日強調，減香可以接受，但不應完全禁止；遊行絕非抗爭行動，也不是一般的嘉年華會，而是一場為宗教信仰發聲、為傳統文化祈福的理性廟會。

林安樂強調，本月4日他召開記者會宣布「史上最大科、眾神上凱道」遊行時，即明確指出，這是一場宗教盛會、神明大會師，請不要視為是「抗議遊行」，但還是不斷遭到外界誤解，令他非常無奈；同時，呼籲政府制訂傳統信仰文化規範時，應經過宗教界代表討論取得共識再執行。

環保署長李應元昨天出席基隆八斗子漁港活動時，被問及反滅香團體23日將上凱道抗議一事特別澄清，指政府宣傳的是「減香」並非「滅香」；更指2015年開始行天宮自主性減香，反而讓信眾更多、年輕人都來參拜，甚至外國觀光客也都來，可謂促進環保、健康、觀光一舉三得。

對此，林安樂表示，減香，武德宮早就在做了，環保是世界趨勢，各宮廟的主要訴求是「香火不能斷，信仰與環保並行」。

武德宮表示，凱道遊行廟方將出動3頂神轎，包括財神轎的5尊財神、太子轎的中壇元帥、虎爺轎的虎將軍，全國則有上百間宮廟參與，預計至少有3萬人上凱道；廟方人員昨天下午則舉辦團拜、犒軍儀式，迎請財神、中壇元帥、虎將軍，為遊行做準備。

星光班歌手賴銘偉過年圍爐火鍋逸湘齋團圓年菜除了唱歌外，還是桃園市大溪廣澤宮主。前天他也在臉書上宣布，將響應「香火不能斷大遊行」，還特別寫了歌曲《萬年香火》。

行政院長林全昨天南下屏東鹽埔漁港視察前，特地到近海宮參拜，針對「滅香事件」，他說，台灣本來就是個宗教多元的社會，政府樂見宗教界蓬勃發展。

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量販零售全年最大檔期─中元普渡腳步逐漸接近，各大大賣場和超商已開始動員，架設起相關的貨架提前搶市，潤泰全 (2915-TW) 旗下大潤發指出，今年持續拜訪賣場周邊的公司行號，藉此搶大宗訂單，預計拉抬業績再成長 15%；連鎖超商統一超 (2912-TW)7-ELEVEN 則是結合 ibon mart 線上線下(O2O) 銷售，擴大商機。

瞄準下半年最大檔期，賣場皆積極備戰，大潤發透露，除了大包的零食已堆出來，大宗採購的業務也忙得不可開交，已經展開拜訪行程，針對賣場附近的公司行號、宮廟開發出中元祭祀的大宗訂單。

大潤發指出，近年持續針對中元大檔提供代購服務，由於充分節省客戶的人力和時間成本，推升代購業績衝上千萬元，今年再次台中圍爐宴強打「祭祀組合最超值、代購服務最貼心」，目標客戶數再成長 50%，進而拉抬中元業績 15%。

大潤發大宗代購服務，在北部、都會地區以公司行號為主，中南部、鄉鎮地區則專攻宮廟的祭祀市場，通常在中元節前 1-2 個月就展開拜訪，開發市場。

大潤發發現，公司行號的祭祀品需求和宮廟不同，較喜歡挑選鋁箔包飲料、餅乾，且偏好可一一分發的包裝設計，以因應公司員工的需求。

7-ELEVEN 則說明，依銷售經驗觀察中元節前後，零食和泡麵銷售量會翻倍成長，除了在各分店擺出大包裝的貨架，也結合 ibon mart 線上線下服務，引進熱門休閒零食獨家量販包裝、日韓話題限定新品以及組合箱，同時強化食飲量販專區經營，主打 24 小時就近便利購買、價格媲美量販店等優勢。

統一超期望，中元節前哨戰業績可較活動開跑前成長 50%。

愛買則是趕在中元檔期前夕，祭出史上最強點數換現金活動，預計 2 周檔期送出 2000 萬元的現金，並選出 300 項單品最高加贈 Happy Go 6000 點。
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